Les fibres
La maladie de Crohn nécessite une attention particulière à l’alimentation. Les choix alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur la gestion des symptômes, et l’un des composants essentiels sont les fibres.
Comprendre les fibres et la maladie de Crohn
Les fibres alimentaires sont généralement célébrées pour leur rôle dans la santé digestive. Il favorise les selles régulières, aide à maintenir un poids santé et favorise le bien-être général. Cependant, pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn, la relation avec les fibres peut être plus compliquée.
L’impact des fibres sur la maladie de Crohn
Irritation potentielle : Les fibres insolubles, présentes dans les aliments comme les grains entiers, les noix, la viandes rouges, les fruits et les légumes, peuvent être plus difficiles à digérer et peuvent irriter le tube digestif déjà sensible d’une personne atteinte de la maladie de Crohn.
Obstruction intestinale : Les aliments riches en fibres peuvent augmenter le risque d’obstruction intestinale, ce qui est une grave préoccupation pour les patients atteints de Crohn. Les aliments riches en fibres peuvent provoquer des blocages, entraînant des symptômes graves et la nécessité d’une intervention médicale.
Gaz et ballonnements : Les aliments riches en fibres peuvent entraîner des gaz et des ballonnements, ce qui peut exacerber l’inconfort et la douleur chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn lors d’une poussée.
Fibres pendant une poussée
Pendant une poussée de la maladie de Crohn, lorsque l’inflammation du tube digestif est active, il est souvent recommandé de réduire ou d’éliminer les aliments riches en fibres de votre alimentation. Voici une liste d’aliments riches en fibres à éviter pendant cette période.
Céréales entières : Évitez le pain de blé entier, les pâtes à grains entiers et le riz brun. Optez pour des céréales raffinées comme le pain blanc, le riz blanc et les pâtes à base de farine raffinée. Optez plutôt pour des céréales à base de riz à faible teneur en fibres.
Fruits et légumes crus : Évitez les fruits crus avec des peaux (par exemple, les pommes) et les légumes avec des peaux ou des graines dures (par exemple, les poivrons, les tomates). Optez pour des alternatives cuites ou pelées.
Noix et graines : Éloignez-vous des aliments comme les amandes, les noix et les graines de chia, qui sont riches en fibres insolubles. Les beurres de noix sans graines ajoutées peuvent être mieux tolérés.
Légumineuses : Bien que les haricots, les lentilles et les pois chiches soient d’excellentes sources de fibres, ils peuvent être problématiques lors d’une poussée. Optez pour des variétés en conserve et bien cuites ou choisissez des alternatives comme le tofu ou les protéines animales.
Fruits secs : Les pruneaux, les raisins secs et autres fruits secs sont des sources concentrées de fibres. Il est préférable de les éviter lors d’une poussée.
Viandes rouges : En particulier lorsqu’elle est riche en matières grasses et en fibres non solubles, peut exacerber les symptômes de la maladie de Crohn. Ces coupes de viande fibreuses et grasses sont difficiles à digérer et peuvent provoquer une irritation du tube digestif déjà enflammé chez les patients atteints de Crohn. La teneur élevée en matières grasses peut entraîner de la diarrhée, tandis que les fibres peuvent être difficiles à traiter pour un intestin enflammé.
Les fibres solubles
Les fibres solubles sont connues pour leurs divers avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, un meilleur contrôle de la glycémie et une réduction du taux de cholestérol.
Contrairement aux fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas dans l’eau et ajoutent du volume aux selles, les fibres solubles se dissolvent dans l’eau pour former une substance gélifiée dans le tube digestif. Cette propriété unique la rend particulièrement précieuse pour le maintien de la santé globale. Le gel ralentit le mouvement des aliments dans le tube digestif. Cela aide non seulement à l’absorption des nutriments, mais aide également à réguler les selles.
Aliments riches en fibres solubles
Un exemple bien connu de fibres solubles est la pectine, que l’on trouve dans divers fruits, en particulier les agrumes comme les oranges et les pamplemousses. Les propriétés gélifiantes de la pectine en font un excellent choix pour les confitures et les gelées, où elle aide à obtenir la consistance désirée. Cependant, la pectine sous sa forme naturelle est également un composant précieux d’une alimentation saine.
En plus des agrumes, il existe plusieurs autres sources alimentaires riches en fibres solubles, et leur incorporation dans votre alimentation peut être un choix judicieux pour améliorer la santé. Voici quelques exemples.
Avoine : L’avoine est réputée pour sa teneur élevée en fibres solubles. La farine d’avoine est un choix de petit-déjeuner populaire et nutritif. Les bêta-glucanes, un type de fibre soluble présente dans l’avoine, sont particulièrement bénéfiques pour la santé cardiaque.
Pommes : Les pommes (à manger sans la peau) contiennent de la pectine, une fibre soluble qui non seulement soutient la santé digestive, mais procure également une sensation de plénitude, ce qui en fait une excellente option de collation.
Carottes : Les carottes sont non seulement riches en vitamines et en antioxydants, mais contiennent également des fibres solubles. Dégustez-les comme une collation croquante et saine ou ajoutez-les à vos salades et plats d’accompagnement.
Psyllium : Le psyllium est une source végétale de fibres solubles, et l’écorce de psyllium est souvent utilisée comme complément alimentaire ou ajoutée à des aliments comme les smoothies pour augmenter leur teneur en fibres.
Les fibres alimentaires jouent un rôle vital dans le maintien de la santé digestive, mais leur impact sur la maladie de Crohn varie en fonction de l’individu et de l’activité de la maladie. Lors d’une poussée, il est prudent de réduire ou d’éviter les aliments riches en fibres qui peuvent exacerber les symptômes et l’inconfort. Cependant, les choix alimentaires doivent toujours être discutés avec un fournisseur de soins de santé ou un diététicien agréé, car les tolérances individuelles et les besoins nutritionnels peuvent différer.